毛竹笋高产栽培技术,笋材两用毛竹林丰产技术

  浙江农林大学的智能实验楼内,每隔一段时间都会有一位教授走进实验室,对他所采集的土壤样品进行化验。在化验后,这位教授都会根据土壤样品的状况组合出一种神秘的肥料配方,在浙江的林区流传着这样一种说法,只要是用上这位教授的“可口可乐”配方,竹林里无论是产竹还是产笋都会获得丰产。

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毛竹笋,是一种新型的保健食品。竹笋中含量最多的纤维素,在现代营养保健上有着重要作用。常吃纤维素多的食品,可防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。这是因为纤维素在肠内可减少人体对脂肪的吸收,增加肠里动,促进烘便函排泄。

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笋材两用竹是近几年新兴的一种竹类经营新类型,它是在同一林分中既生产竹材又生产竹笋,两者并重的一种经营方式,同时兼顾笋、材两类产品,效益高、经营方式灵活,人为控制方便,投资少、见效快,既适合林农个人经营管理,也适合于大规模生产经营。毛竹是我国林业资源一大优势,为使之转化为商品优势和经济优势,适应竹材和竹笋加工业发展,满足人们生活需要,应大力发展毛竹笋竹两用林。
1 毛竹林的土壤垦复
通过深翻林地,将林内的树兜、竹伐蔸和老竹鞭挖除,可以疏松土壤,为竹鞭孕笋长竹创造良好的延伸空间。毛竹林多分布在山地,垦复不当,易造成水土流失或效益不明显。垦复须掌握以下几个环节:
1.1 垦复作业方式
毛竹林垦复分为全垦、带垦和块状垦复三种。全垦通常适用于坡度30°以下的较平缓竹林地。带垦通常分2~3年完成全林垦复。适用于坡度大于30度的竹林。块垦是在陡坡地,仅挖除林内的树兜、竹伐蔸和石块的作业方式。
1.2 垦复作业季节
夏季垦复:新竹完成抽枝长叶后的7、8月进行垦复。冬垦作业:材用毛竹林,通常是选择出笋大年的冬季实施垦复,笋用竹林或笋竹两用林,冬季垦复可结合挖冬笋一同进行
1.3 垦复深度和频度
毛竹林垦复松土须达到30~40厘米,并尽可能地将树蔸、竹伐蔸和发黑、发褐的老竹鞭清除。山地竹林垦复忌浅锄。易造成“跳鞭”和水土流失。材用毛竹林,每隔6~8年进行一次垦复.笋用或笋竹两用竹林结合每年的挖笋和施肥作业,间接疏松土壤。竹伐篼需及时处理。
2 毛竹林的水分管理
毛竹笋含水率达90%。竹林高产、稳产,需保证水分供应。容易发生干旱的竹林,要尽早建立和完善竹林灌溉设施,为竹林的丰产丰收打好基础,有条件的可修造集水池,引水灌溉竹园。干旱也影响竹鞭的发育和生长。毛竹的整个年生长季都需要水分,低洼积水的竹林注意排涝。
3 毛竹林的科学施肥 3.1 施肥种类:有机肥和无机肥。
有机肥具肥源广、种类多、养分全、肥效持久等特点。有机肥的种类复杂,从秸秆、青草到厩肥、粪肥,施用量为1000kg/亩左右。无机化肥针对性地适时、快速补充矿质营养。毛竹林施用化学氮肥,具明显的增产作用,磷、钾肥配合氮肥施用也能有效地提高竹林产量。笋用竹林的培育,一般都选在房前屋后和山脚土层较深厚的地方,便于经营管理。竹农们在挖笋和垦复松土作业时,就将厩肥、粪肥等有机肥施入竹林,用来培肥土壤,起到了很好的增产、增收效果。
3.2 施肥季节
有机肥一般都结合冬季的竹林垦复,开槽深施。粪肥结合挖笋作业,施入笋穴。材用林实施化学肥料通常选择竹林出笋小年的6~9月。(www.nczfj.com)笋用林或笋竹两用林化肥施用时节应在每年的6~9月。
3.3 施肥方式
撒施、带施、穴施、伐篼施等。肥料施在竹子最易利用的部位,最需要养分的时候并尽量减少肥料的流失和有效性的降低。这样就能充分发挥肥料的增产效果,也同时提高了肥料的利用率。
毛竹林多采用带施或穴施的集中施肥方法。带施,就是在林地每隔2m沿等高线水平开沟,宽20cm,深20cm。施入化肥、有机肥,施后随即复土,压实。穴施是在竹竿基部上方约30cm处,开一半月形沟,宽15cm,深20cm,主要用于施化肥,施后覆土踏实。
3.4 肥料配比和施肥量
毛竹林施用氮磷钾肥料能显著提高竹材产量。较优化的施肥配比是:尿素500kg/hm2,过磷酸钙250kg/ha,氯化钾100kg/hm2。三要素比例应为N:P2O5:K2O=1:0.1:0.6。以氮肥为主,其次是钾肥。
4 合理留笋养竹
材用竹林应护笋养竹,一般只挖退笋、弱笋;笋竹两用林,立春前合理挖冬笋,春季适量生产春笋;笋用竹林,冬笋、春笋尽量多挖,适当挖鞭笋;纸浆竹林,早春笋适当疏挖,盛期、末期挖退笋弱笋,粗壮笋全留。
在春笋盛期(3月25日至4月10日),按立竹密度的要求,均匀留足粗壮大笋培育新竹,其余笋挖除。提倡留养小年竹,培育花年竹林,确保竹林结构趋于合理。立竹密度小于60株/亩的低产毛竹林,在投产前应禁挖鞭笋和冬笋,春笋期间及时挖除退笋。
5 竹林钩梢
在海拔较高,坡陡岭急常发生雪压、冰挂、风倒的毛竹林,可在白露至小雪适度钩梢,但竹林叶面积指数应不小于7。方法:用接在9~12m长竹竿上的钩梢刀,人站在山坡上,把刀口搁在竹梢上,突然用力猛拉,即可钩断竹梢部。钩梢强度依竹林生长而定,密而高大的竹林多钩些,稀而矮小的竹林少钩些,一般不超过竹冠总的1/3,每株留竹枝不少于15~20盘。立竹也可部分钩梢、部分不钩。
6 病虫害防治
毛竹主要害虫有竹螟、竹蝗、竹斑蛾、笋夜蛾、笋蝇、竹象虫等。前三种虫吃竹叶,以致植株的光合作用效能降低,营养不良,竹笋产量减少。后三种虫为害竹笋,幼虫蛀入笋内,轻则抑制竹笋生长,重则造成腐烂。
防治竹螟、竹蝗、竹斑蛾和笋蝇,可喷敌百虫杀灭,或敌敌畏烟剂熏杀。对竹夜蛾和竹象虫要及时挖除受害的竹笋,杀死幼虫。冬季松土除草可消灭躲在草中和土中的害虫。毛竹的主要病害有枯梢病和水枯病等。
防治枯梢病要对种竹进行严格检疫,杜绝病源。发现新竹竹梢发病,立即在病部以下1~2节处截除竹梢,不让病菌向下蔓延。在发病严重的地区,从新竹发枝展叶期开始,喷浓度为1%的波尔多液或70%甲基托布津可湿性粉剂1
000倍液,每隔10~15d喷1次,连续喷2~3次。对竹水枯病要挖掉病株连根带鞭烧毁。并在病竹或病区四周开沟隔离,防止蔓延。
7 竹林覆盖
毛竹的竹笋一般在4月份清明前后出笋,但如果采取薄膜覆盖增温,可提前至春节前出笋,价格上扬,竹林效益倍增。
采用双层覆盖法,即下层为发酵增温层,上层为保温层。覆盖材料有竹叶、谷壳、稻草、麦壳、麦秆、杂草、厩肥等有机物料。不同的覆盖材料,其发酵增温保温的效果不同。下层一般用竹叶、稻草等发热效果好的有机物增温,上层用谷壳等保温效果好的材料保温。
覆盖要点:①覆盖时间:11月中旬至12月中旬,应选择晴天覆盖,雨后的晴天最好。②覆盖方法:覆盖前先施足肥料,浇透水。然后铺上干燥的稻草或杂草,均匀铺摊,厚20cm左右。为加快下层覆盖物发酵增温,应在竹叶、稻草上适当浇一些水,以用手挤压稻草不出水但手上有水印为准,并增施新鲜的猪牛厩肥,厚5cm左右,辅助竹叶、稻草发酵。最后在上层铺上谷壳扫平,厚度在20cm左右。竹林中央可稍薄,竹林边缘最易受寒气侵袭,宜适当加厚,或用塑料薄膜围住,增加保温效果。
参考文献
[1]唐小华,项瑜,项步乾等.笋材两用毛竹林的丰产栽培.世界竹藤通讯,2004.
[2]储德传.笋竹两用毛竹培育新技术.安徽农业大学学报,2010.
[3]李玉胜.笋材两用毛竹林低改技术.安徽林业,2001. 作者简介:
王莺,女,1983年2月出生,大学本科文化,助理工程师,安徽省宁国市林学会会员,现就职于宁国市林业局青龙林业站,主要从事林业科技研究和推广,对毛竹颇有研究,曾多次参与毛竹林基地建设和标准化示范试验,发表过关于毛竹研究的论文。

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  到底是什么让农民们的产量增加了这么多?其实在浙江说起种竹子和竹笋,很多农民都可以随口说出一些过去的土办法,只不过这些土办法的效果却并不理想。

毛竹笋是公认的最佳绿色天然食品,是传统的森林蔬菜之一,被列为”素食第一品”的”山珍”之一;在日本、加拿大和韩国,更是被认作”餐餐必备,天天必食”的蔬菜。据测定,每100克竹笋中含蛋白质3克、脂肪0.2克、糖类0.4克,还含有维生素B1、维生素B2、磷、铁、钙和18种氨基酸、胡萝卜素等成分,是一种全天然营养食品。

  66岁的包根基是浙江省遂昌县的一位村民,过去他家的竹林地每亩竹笋的产量只有80斤左右,但是自从使用了金教授交给他的神秘配方后,再加上竹林覆盖的实施,他的竹林竹笋的亩产量翻了十几倍。不光是产量提高了,包根基种出的竹笋个头也变得特别大。2010年包根基从自家的竹林地里挖出了一根长达1.6米,重达38斤的巨型竹笋。就是这根竹笋,使包根基赢得了当地笋王的称号。

近年来还发现竹笋具有减肥、降血脂、抗衰老等多种保健功能,是一种新型的保健食品。竹笋中含量最多的纤维素,在现代营养保健上有着重要作用。常吃纤维素多的食品,可防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。这是因为纤维素在肠内可减少人体对脂肪的吸收,增加肠里动,促进烘便函排泄。因此,纤维素又被现代营养学家称之为”第七营养素”。

  那么到底是什么秘方,使包根基的竹林地既丰产,又能种出品质极好的巨形竹笋呢?包根基和农民们所说的金教授到底有什么绝招呢?

1、园地的清理清除竹林内的竹蒲头、老鞭、树根、石头,可以改善鞭根的吸收功能,促进新鞭的生长,增加幼、壮龄竹鞭的长度和粗度,提高发笋能力。

  金爱武是浙江省农林大学技术推广中心主任,他提出要想使竹林有个好收成,就要根据土壤的实际状况进行配方施肥,也就是土壤里缺什么补什么。那么怎么才能够知道土壤里缺了什么呢?要想解决这个问题,首先就要对土壤进行取样,根据所取得的样本进行化验,得出土壤中的养分状况。

2、土壤改良结合挖冬笋时深翻土壤40-50厘米,将土块翻身敲碎,同时施入栏肥、塘泥、垃圾等。夏季可结合除草埋入青草、竹叶,使土壤保持疏松肥沃。

  采集土壤样本的时间最好是每年即将施肥的前期,也就是3月或者4月期间,采集土壤的深度。最好为竹鞭生长的耕作层,一般为0~30厘米的土层,取样时要沿着O~30厘米的土层均匀的取下一层土。土壤样本取好后还要注明林地的主人和林地位置,这样做好土样后就可以进到实验室来分析了。在实验室首先对土壤进行过筛和预处理,在经过称量后,取得一定量的土壤,然后还要通过定氮仪和原子吸收光谱仪等仪器进行测量和分析。

竹子在生长发育过程中,需要从土壤中不断吸收氮、磷、钾三要素及其它矿质营养。一般情况下每生产1000公斤的竹笋需施氮肥27公斤、磷肥12公斤、钾肥17公斤、硅酸盐21公斤。如果提高产量需相应地增加施肥量。另外,施肥还应根据竹子的生长状况和需肥的规律特性、林地肥力等情况综合考虑,才能收到最佳的效果。

  在经过分析后,金教授发现土壤当中氮的营养供应已经明显不足,同时林地里普遍缺少磷元素,而钾元素的供应能力却相对比较充裕。针对这样的状况,要让竹笋生产取得大丰收,金教授就要对此开出施肥配方了,目标是以竹笋的采收为主。这可以有两个办法进行:第一用按照氮磷钾为15、8、7的这样的专用肥一比一和尿素对冲一下,一亩地施肥量在120斤左右就可以了;另外也可以用尿素、过磷酸钙和氯化钾这三种肥料进行配比,按每亩120斤左右的施肥量来计算的话,一般是尿素在50~60斤,过磷酸钙在50~60斤,钾肥为10斤左右。

氮肥主要通过对竹笋个体发育的促进作用来增加产量,磷肥能提高发笋率或直接促进笋芽的形成而增加发笋数量,钾肥的作用是有助于氮与磷功能的充分发挥。增施氮肥能使竹笋出土提前,笋期也相应延长;增施磷肥即发笋往后推迟,发笋量集中在中后期。

  在将肥料配比好后,就要进行施肥了,在施肥方式上根据林地的地势不同,金教授提出了两种截然不同的施肥方法。一般在土壤相对平坦一点的地方,可以采取开沟的办法。开沟施肥法不仅仅是对林地的施肥,同时也是对林地的垦复,在开沟的过程中经常会遇到一些发黑腐烂的老竹鞭,通过砍断和清理老竹鞭既释放了林地空间,同时又节省了土壤中的养分消耗。在开沟时,每条沟的深度都要在25~30厘米之间,宽度可以在20~25厘米之间,当然根据实际条件,也可以加大沟的宽度,而沟和沟之间的距离最好保持在2米左右。

1、施肥量的测算毛竹每年的生长量,大约地上部分占75%、地下部分占25%,参照这个比率就可利用地上部分的生长量来估算地下部分的产量,然后测算出年施肥量。氮、磷、钾的配比可采用5:4:3的模式。

  为了使竹笋的产量取得丰收,每一亩地的施肥总量都要在120斤左右,那么怎么施肥才能使每一条沟的肥料用量都相对平均呢?在这里金教授也有窍门!一亩地120斤的肥料,沟深一米左右。那么农民朋友可以很方便的找个容器装一斤肥料,然后施肥2.5米左右即可。运用这种方法,一亩林地中每一条沟所使用的肥料量都会十分平均,而且肥料的用量刚好是120斤。开沟施肥法不仅节省了劳动力,而且在将土壤回填后,每一条沟还可以变成一块小台地,当雨水来临时,一道道平缓的小台地既可以蓄水又可保水,防止了水土流失。

2、施肥的时间春施长笋肥:早春2月间施速效氮肥为主。夏施发鞭肥:于挖笋后的5月间进行,速效、迟效肥兼用,以补充夏、秋鞭笋生长所需的养分。秋施发芽肥:9-10月笋芽开始分化时,以磷、氮肥为主,将肥料撒于林地,在埋鞭时翻入土中,为多发笋打基础。冬施发笋肥:11-12月间可结合挖冬笋进行,以有机肥为主,化肥为辅。

  除了在地势较平缓的林地使用开沟施肥法外,在面对地势相对陡峭的林地时,金教授也有施肥的妙方。坡度相对比较陡的时候,开沟操作起来很困难。稍微一挖,那个泥巴就滚下去了,那么这个时候可以采取开鱼鳞沟的方法。开鱼鳞沟也就是在坡度较陡的地方,每隔2米左右的地方挖出一个深达25厘米的土坑,每一个土坑使用的肥料量在4~6两左右,尽量多使用有机肥。

3、施肥方法化肥一般采用沟施;有机肥可撒施后结合翻土埋入地下,以生产夏秋鞭笋为主的即开沟埋入。施肥一般要深施,以免出现浮鞭。

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