怎么吃才健康

水果的摄入量大大增加,都说蔬果要吃当季的,可就有这么三款夏季水果是特例。夏季盛产水果中,荔枝、龙眼和榴莲,更适合秋天食用。

这是因为,荔枝、龙眼属温热水果,榴莲过于油腻,夏天吃容易上火,尤其对于体质偏热的人要少吃。

夏季是天地间暑气最盛、气温最高的季节,呈现出“暑邪”和“湿邪”并存的状况,而这两种邪气都对肠胃功能有直接的不良影响。所以,夏天最容易吃坏肚子。

最适合夏季的菜单,应该是清热、去湿、消暑、健脾的清淡食物。例如夏季最丰富的新鲜蔬菜水果,富含大量水分和纤维质等养分,可防止脱水、清除宿便。其实,除了适合秋天温补的荔枝、龙眼,和过于油腻的榴莲外,夏季水果都能充分消除暑气,其中尤以瓜类最佳。

许多人吃水果爱买切好的,既可以控制量,又不用麻烦,虽说方便,但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

维生素C易氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果营养成分可能会减低;而且处理不当,用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传递。另外,切开的水果如果在室温下存放太久,也会滋生细菌。

在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买切开水果,应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置,以及是否过期等。

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